肺炎屬中醫(yī)“風溫犯肺”、“肺熱咳喘”的范疇。發(fā)病多因寒溫失調,飲食不節(jié),導致衛(wèi)氣不固,風寒、風溫之邪乘虛犯肺,肺失清肅,邪熱閉肺,痰熱壅盛,阻于氣道所致。
臨床除采用藥物治療外,還應注意飲食宜忌,合理選用藥膳療法,可起輔助治療作用。
(1)肺炎急性期飲食宜清淡,易于消化,多飲水??蛇x用稀粥、米粉或藕粉糊、綠豆湯、菜泥湯、果汁、淡茶等。切忌溫燥、煎炸上火之品,忌過早服用補品及滋膩之品,以防斂邪助火,加重病情。飲食宜少量多餐,以減輕胃腸負擔。
(2)為了改善肺炎時缺氧及二氧化碳潴留狀況,患者應多進食富含鐵、銅、鈣元素的食物。含鐵豐富的食物有動物肝、腎、心及蛋黃等;含銅豐富的食物有牛肝、豬肝、芝麻醬、黃豆、芋頭、油菜、茄子、薺菜、茴香菜等。這些食物中富含的鐵和銅有助于氧的攜帶和運輸,可改善二氧化碳的潴留狀態(tài)。含鈣豐富的食物有蝦皮、芝麻、牛奶、骨頭湯等,能起保護心肌、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用,可減少缺氧和二氧化碳潴留對心肌的影響。
(3)恢復期多有肺陰不足,或氣虛者,應辨證選食。陰虛者宜多食潤肺養(yǎng)陰之品,如百合、沙參、麥冬、雪梨、荸薺等,勿用煎炒燥熱動火之品;氣虛者,可選用人參、黃芪、茯苓、山藥、瘦肉等,勿食苦寒耗氣克伐之品。